1. 재료

• 삶는 재료
  
  • 코스트코 등갈비 1,400g ( 2017. 2. 28 기준 27,000 원 정도)
  • 양파 반쪽
  • 마늘 15알
  • 생강 1개
  • 맛술 2 숟가락
  • 대파 한웅큼
  • 통후추 서너알
• 양념 재료
  • 꿀 4 숟가락
  • 간장 2 숟가락
  • 물 2 숟가락
  • 굴소스 2 숟가락
  • 다진마늘 3 숟가락

2. 조리 방법

1. 등갈비를 찬물에 넣어서 1시간 가량 핏물을 뺀다.
2. 중간중간 물을 갈아주면 좋다.
3. 압력밥솥에 삶는 재료를 모두 넣고 물을 적당량 채운 후 삶는다.
4. 압력솥에서 압력 추 소리가 나기 시작하면 7분 정도 더 삶는다.
5. 볼에 양념 재료를 모두 넣고 섞어준다.
6. 압력솥을 싱크대에 놓고 찬물을 얹어서 빠르게 식힌다.
7. 압력이 모두 빠진 것을 확인하고 솥을 연다.
8. 압력솥에서 등갈비를 건져서 한 대씩 자른다.
9. 냄비에 자른 등갈비를 모두 넣고 양념을 넣고 3분 정도 조린다.
10. 에어프라이기에 등갈비를 절반 넣고 그 위에 조리면서 남은 국물을 얹는다.
11. 에어프라이기의 온도를 180도로 맞추고 10분간 돌린다.
12. 남은 절반도 위와 같이 설정하고 10분간 돌린다.
13. 에어프라이기에서 구운 등갈비를 꺼내서 맛있게 먹는다!!!

3. 사진